La saison des pêches arrivant j’avais envie de vous partager une recette de salade composée sucrée-salée ! 

 

Ingrédients : 

 

- 2 pavés de saumon

- 1 pêche 

- 1 avocat

- 1/2 jus de citron

- 1 oignon nouveau

- graines de sésames

- 100 g de quinoa 

- coriandre, gingembre, curry

- 2 càs de sauce soja et 1 d’huile de sésames

 

Préparer la marinade : mélanger le citron, l’huile, la sauce soja avec les assaisonnements. 

Intégrer le saumon et la pêche (coupés en petits cubes) à la marinade et laisser reposer 1 h au frais.

Retirer l’excédent de marinade. 

Faites cuir le quinoa et laissez-le refroidir. Émincez l’oignon. Couper l’avocat en petits dés et l’intégrer à la salade avec les graines de sésames, le quinoa, l’oignon nouveau.